DOMAINE Domaine Genoux - Château de Mérande
CUVÉE Apremont 1248
COULEUR Blanc
MILLÉSIME 2019
CULTURE Biodynamique
CERTIFICATION Biodyvin
PAYS France
RÉGION Savoie Bugey
APPELLATION Vin de Savoie
CÉPAGE 100% Jacquère
VIGNE Guyot simple de 6 yeux
TERROIR Éboulis calcaire du Mt Granier
SERVICE 9°C
ALCOOL 12% vol.
ACCORDS METS Bonbon de saumon au sésame, poisson du lac
DEGUSTATION Le nom de cette cuvée rappelle la catastrophe de la nuit du 24 au 25 Novembre 1248 où un gigantesque éboulement recouvrit une partie de la cluse de Chambéry et de la vallée du Grésivaudan laissant apparaître , culminant à plus de 900 m, la plus haute falaise de France. Cette vigne, plantée, sur les éboulis, par notre grand-père en 1919, produit ce vin au nez fleuri, à la minéralité rafraîchissante et à la belle structure fruitée.
GAMME Les traditionnelles - Les grands crus de la maison
PROPRIÉTAIRE Famille Genoux
VIGNERON(NE) André et Daniel Genoux
VENDANGES Manuelles
VINIFICATION Pressurage doux et long des grappes entières. fermentation naturelle sans intrant(levures ou S02) , à basse température pendant 4 à 6 semaines. Malo faite. Micro sulfitage à la mise en bouteille
ÉLEVAGE En cuve sur fines lies sans bâtonnage.
SURFACE Domaine de 12 hecatres de vignes
PRODUCTION 50 hl/ha