Champagne L&S Cheurlin BRUT Coccinelle & Papillon

DOMAINE   Champagne L&S Cheurlin
CUVÉE   Brut Coccinelle et Papillon
COULEUR   Champagne

CULTURE  Biologique
CERTIFICATION   AB depuis 2011
++   Application de préparations biodynamiques

PAYS   France
RÉGION   Champagne
APPELLATION   Champagne

CÉPAGE   50% Chardonnay - 50% Pinot Noir
TERROIR   Côte des Bar – sous-sol kiméridgien – sol argilo-calcaire

SERVICE   9°C
ALCOOL   12,5% vol.

ACCORDS METS   A déguster avec un foie gras poêlé sur lie de poires caramélisées, un carpaccio de saumon ou pour le plaisir d’un repas entier au champagne.

DÉGUSTATION   Belle robe ocre jaune. Bulles fines et crémeuses. Au premier nez, on devine des fruits blancs gorgés de soleil. Très vite la pêche et l’abricot envahissent vos sens. En bouche, ce vin offre une réelle complexité. C’est un voyage entre notes grillées et fruits mûrs, avec une finale vineuse et tendre.

PROPRIÉTAIRE   Richard Cheurlin

VIGNERON(NE)   Lucie et Sébastien Cheurlin

VENDANGES   Manuelles
ÉLEVAGE   Élevage sur lies fines en cuve inox

SURFACE   Domaine de 5 hectares de vignes

DISTINCTION
Decanter   Silver 20193