Champagne Leclerc-Mondet Brut Tradition

Champagne Leclerc-Mondet Brut Tradition

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DOMAINE   Champagne Leclerc-Mondet

CUVÉE   Brut tradition

COULEUR   Champagne

CULTURE   En conversion biologique

++   Nous utilisons les principes de la permaculture en réalisant nous même nos composts pour fertiliser la vigne. Pour protéger la vigne : uniquement de la bouillie bordelaise. Nous entretenons le sol enherbé un rang sur deux. Il s'agit de contenir la concurrence entre la vigne et l'herbe tout en limitant notre impact sur la biodiversité du sol.

PAYS   France

RÉGION   Champagne

APPELLATION   Champagne

CÉPAGE   50% Pinot Meunier - 25% Pinot Noir - 25% Chardonnay

VIGNE   Un âge moyen de 35 ans

TERROIR   Le sol change suivant la situation de la parcelle dans le coteau. Du haut (150m) en bas du coteau (70m) sol argilo-calcaire, sparnacien (mélange argile et sédiment), puis des sédiments avec des petites pierres dures (calcaire silicifié)

SERVICE   8°C à 10°C

ACCORDS METS   Merveilleux pour l'apéritif !

DÉGUSTATION   Au nez: notes de fruits blancs (abricot, pêche) En bouche :L'attaque se fait aussi sur le fruit (pêche). L'effervescence met en valeur la fraîcheur de ce champagne. La finale est assez persistante avec des arômes d'agrumes (citron).

PROPRIÉTAIRE   Famille Leclerc Mondet

VIGNERON(NE)   Famille Leclerc Mondet

VENDANGES   Manuelles

ÉLEVAGE   3 ans

PRODUCTION   50000 bouteilles

DISTINCTION
Hachette
   Deux étoiles