Champagne Leclerc-Mondet Cuvée Prestige

Champagne Leclerc-Mondet Cuvée Prestige

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DOMAINE   Champagne Leclerc-Mondet

CUVÉE   Cuvée Prestige

COULEUR   Champagne

CULTURE   En conversion biologique

++   Nous utilisons les principes de la permaculture en réalisant nous même nos composts pour fertiliser la vigne. Pour protéger la vigne : uniquement de la bouillie bordelaise. Nous entretenons le sol enherbé un rang sur deux. Il s'agit de contenir la concurrence entre la vigne et l'herbe tout en limitant notre impact sur la biodiversité du sol.

PAYS   France

RÉGION   Champagne

APPELLATION   Champagne

CÉPAGE   50% Pinot Noir - 50% Chardonnay

VIGNE   Un âge moyen de 35 ans

TERROIR   Parcelles: Les collets de la cote à Chassins Calcaire dure, sol caillouteux.

SERVICE   8°C à 10°C

ACCORDS METS   Accompagnera vos apéritifs et moments d’exception. A boire plutôt en petit comité.

DÉGUSTATION   Au nez : un champagne mure avec de légères notes vanillées En bouche: L’attaque est très ample. Ce champagne se caractérise par son équilibre entre sa fraicheur et sa structure. Il en résulte une grande longueur en bouche.

PROPRIÉTAIRE   Famille Leclerc Mondet

VIGNERON(NE)   Famille Leclerc Mondet

VENDANGES   Manuelles

ÉLEVAGE   Fut pendant un an puis sur latte (en bouteille) pendant 5 ans

PRODUCTION   1500 bouteilles

DISTINCTION

Hachette   Deux étoiles