DOMAINE Château Doyac
CUVÉE Château Doyac
COULEUR Rouge
MILLÉSIME 2016
CULTURE Biologique - En conversion biodynamique
CERTIFICATION AB
PAYS France
RÉGION Bordeaux
APPELLATION Haut-Médoc
CÉPAGE 85% Merlot - 15% Cabernet Sauvignon
VIGNE Âge moyen : 20 ans - Guyot double
TERROIR Argilo-calcaire
SERVICE 15°C
ALCOOL 13,5% vol.
PROPRIÉTAIRE Max de Pourtales
VIGNERON(NE) Max, Astrid et Clémence de Pourtales
VENDANGES Machine avec Selectiv’Process embarqué. Tri optique Vision 2 à la réception.
VINIFICATION Cuve inox thermo-régulées - Aucun intrant, levures indigènes
ÉLEVAGE 12 mois en barriques, 25 % barriques neuves
SURFACE 27 hectares de vignes pour cette cuvée
RENDEMENT 40 hl/ha
ŒNOLOGUE Eric Boissenot et Marco Balsimelli
DISTINCTION
James Suckling 91 - A light, flinty edge to the nose here with a rich, ripe and succulent palate that has beautiful balance and layered tannins throughout. A blend of 75 per cent merlot and 25 per cent cabernet sauvignon. Try from 2021.
February 2019
Le Point Fruit rouges, tanins fins, tendu, velouté, fruit pur, élevage pas trop massif, séveux, épices. Jacques Dupont et Olivier Bompas