Château Doyac 2016

DOMAINE   Château Doyac
CUVÉE   Château Doyac
COULEUR   Rouge
MILLÉSIME   2016

CULTURE   Biologique - En conversion biodynamique
CERTIFICATION   AB

PAYS   France
RÉGION   Bordeaux
APPELLATION   Haut-Médoc

CÉPAGE   85% Merlot - 15% Cabernet Sauvignon
VIGNE   Âge moyen : 20 ans - Guyot double
TERROIR   Argilo-calcaire

SERVICE   15°C
ALCOOL   13,5% vol.

PROPRIÉTAIRE   Max de Pourtales
VIGNERON(NE)   Max, Astrid et Clémence de Pourtales

VENDANGES   Machine avec Selectiv’Process embarqué. Tri optique Vision 2 à la réception.

VINIFICATION   Cuve inox thermo-régulées - Aucun intrant, levures indigènes
ÉLEVAGE   12 mois en barriques, 25 % barriques neuves

SURFACE   27 hectares de vignes pour cette cuvée
RENDEMENT   40 hl/ha

ŒNOLOGUE   Eric Boissenot et Marco Balsimelli

DISTINCTION
James Suckling  91 - A light, flinty edge to the nose here with a rich, ripe and succulent palate that has beautiful balance and layered tannins throughout. A blend of 75 per cent merlot and 25 per cent cabernet sauvignon. Try from 2021.
February 2019

Le Point Fruit rouges, tanins fins, tendu, velouté, fruit pur, élevage pas trop massif, séveux, épices. Jacques Dupont et Olivier Bompas