DOMAINE Château Doyac
CUVÉE Château Doyac
COULEUR Rouge
MILLÉSIME 2017
CULTURE Biologique - En conversion biodynamique
CERTIFICATION AB
PAYS France
RÉGION Bordeaux
APPELLATION Haut-Médoc
CÉPAGE 85% Merlot - 15% Cabernet Sauvignon
VIGNE Âge moyen : 20 ans - Guyot double
TERROIR Argilo-calcaire
SERVICE 15°C
ALCOOL 13,5% vol.
PROPRIÉTAIRE Max de Pourtales
VIGNERON(NE) Max, Astrid et Clémence de Pourtales
VENDANGES Machine avec Selectiv’Process embarqué. Tri optique Vision 2 à la réception.
VINIFICATION Cuve inox thermo-régulées - Aucun intrant, levures indigènes
ÉLEVAGE 12 mois en barriques, 25 % barriques neuves
SURFACE 27 hectares de vignes pour cette cuvée
RENDEMENT 40 hl/ha
ŒNOLOGUE Eric Boissenot et Marco Balsimelli
DISTINCTION
Bettane+Desseauve On aime le naturel offert par le nez richement fruité et floral. La bouche généreuse, savoureuse, amplement fruité, vigoureuse et longue. Belle réussite dans ce millésime.
Hélène Durand. Mai 2018
James Suckling Plenty of crushed-raspberry and orange-peel character. Cool, herb and stone undertones. Medium body. Creamy finish with bright acidity. Drink a>er 2021. 91. James Suckling. January 2020.
Terre de vins Coup de Cœur. La délicatesse prévaut au nez, elle s’exprime sur le floral, la finesse et un remarquable éclat du fruit. Le vin s’articule autour d’une superbe trame acide, qui lui confère une tension, une tonalité remarquables. Le toucher de bouche est très élégant, les tanins sont policés mais c’est l’énergie qui prédomine. On est en présence d’un vin propulsé, vertical. La mâche est parfaitement al dente, c’est un véritable vin d’initiés, qui demande du temps pour être dégusté mais surtout pour être attendu, car il donnera son plein potentiel après quelques années de garde.