Château Doyac 2018

Château Doyac 2018

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DOMAINE   Château Doyac
CUVÉE   Château Doyac
COULEUR   Rouge
MILLÉSIME   2018

CULTURE   Biologique - En conversion biodynamique
CERTIFICATION   AB

PAYS   France
RÉGION   Bordeaux
APPELLATION   Haut-Médoc

CÉPAGE   85% Merlot - 15% Cabernet Sauvignon
VIGNE   Âge moyen : 20 ans - Guyot double
TERROIR   Argilo-calcaire

SERVICE   15°C
ALCOOL   13,5% vol.

PROPRIÉTAIRE   Max de Pourtales
VIGNERON(NE)   Max, Astrid et Clémence de Pourtales

VENDANGES   Machine avec Selectiv’Process embarqué. Tri optique Vision 2 à la réception.

VINIFICATION   Cuve inox thermo-régulées - Aucun intrant, levures indigènes
ÉLEVAGE   12 mois en barriques, 25 % barriques neuves

SURFACE   27 hectares de vignes pour cette cuvée
RENDEMENT   40 hl/ha

ŒNOLOGUE   Eric Boissenot et Marco Balsimelli

DISTINCTION

Bettane+Desseauve  88. Avril 2019. Nez de caractère, fruits noirs confiturés, graphite et résineux, bouche ronde, savoureuse, avec une belle vivacité. Bien fait, équilibré, charmant.

Decanter  88. Jane Anson. Rich, with plump fruit, a silky texture and good extraction, this is an accomplished wine with a sense of uplift. Drinking Window 2023- 2034

Terre de vins  Coup de Cœur. La délicatesse prévaut au nez, elle s’exprime sur le floral, la finesse et un remarquable éclat du fruit. Le vin s’articule autour d’une superbe trame acide, qui lui confère une tension, une tonalité remarquables. Le toucher de bouche est très élégant, les tanins sont policés mais c’est l’énergie qui prédomine. On est en présence d’un vin propulsé, vertical. La mâche est parfaitement al dente, c’est un véritable vin d’initiés, qui demande du temps pour être dégusté mais surtout pour être attendu, car il donnera son plein potentiel après quelques années de garde.