Château Doyac Le Pélican Blanc 2019

DOMAINE   Château Doyac
CUVÉE   Château Doyac Le Pélican Blanc
COULEUR   Blanc
MILLÉSIME   2019

CULTURE   Biologique - En conversion biodynamique
CERTIFICATION   AB

PAYS   France
RÉGION   Bordeaux
APPELLATION   Bordeaux Blanc

CÉPAGE   100% Sauvignon Blanc
VIGNE   Âge moyen : 4 ans - Guyot double
TERROIR   Argilo-calcaire

SERVICE   9°C
ALCOOL   14% vol.

PROPRIÉTAIRE   Max de Pourtales

VIGNERON(NE)   Max, Astrid et Clémence de Pourtales

VENDANGES   Manuelle
VINIFICATION   Aucun intrant, débourbage à froid, levures Indigènes
ÉLEVAGE   60% en jarre en grès, 40% en barrique

SURFACE   Domaine de 30 hecatres de vignes

RENDEMENT   15 hl/ha

ŒNOLOGUE   Eric Boissenot et Marco Balsimelli

DISTINCTION
Bettane+Desseauve   88/89

Decanter   89 - Jane Anson-June 2020
The white wine is a recent development at this estate and this is the first vintage. On this showing, there is plenty to look out for in the future. Fairly low acidity (relatively speaking for a Bordeaux white), but still with plenty of juice and lift, touches of candyfloss sweetness alongside the lemon and apricot fruits.
Drinking Window 2020 - 2026