DOMAINE Château Doyac
CUVÉE Château Doyac Le Pélican Blanc
COULEUR Blanc
MILLÉSIME 2019
CULTURE Biologique - En conversion biodynamique
CERTIFICATION AB
PAYS France
RÉGION Bordeaux
APPELLATION Bordeaux Blanc
CÉPAGE 100% Sauvignon Blanc
VIGNE Âge moyen : 4 ans - Guyot double
TERROIR Argilo-calcaire
SERVICE 9°C
ALCOOL 14% vol.
PROPRIÉTAIRE Max de Pourtales
VIGNERON(NE) Max, Astrid et Clémence de Pourtales
VENDANGES Manuelle
VINIFICATION Aucun intrant, débourbage à froid, levures Indigènes
ÉLEVAGE 60% en jarre en grès, 40% en barrique
SURFACE Domaine de 30 hecatres de vignes
RENDEMENT 15 hl/ha
ŒNOLOGUE Eric Boissenot et Marco Balsimelli
DISTINCTION
Bettane+Desseauve 88/89
Decanter 89 - Jane Anson-June 2020
The white wine is a recent development at this estate and this is the first vintage. On this showing, there is plenty to look out for in the future. Fairly low acidity (relatively speaking for a Bordeaux white), but still with plenty of juice and lift, touches of candyfloss sweetness alongside the lemon and apricot fruits.
Drinking Window 2020 - 2026