DOMAINE Château Doyac
CUVÉE Château Doyac Le Pélican Rosé
COULEUR Rosé
MILLÉSIME 2019
CULTURE Biodynamique
CERTIFICATION Demeter
PAYS France
RÉGION Bordeaux
APPELLATION Bordeaux Rosé
CÉPAGE 100% Cabernet Sauvignon
VIGNE Âge moyen : 20 ans - Guyot double
TERROIR Argilo-calcaire
SERVICE 9°C
ALCOOL 13,5% vol.
PROPRIÉTAIRE Max de Pourtales
VIGNERON(NE) Max, Astrid et Clémence de Pourtales
VENDANGES Machine avec Selectiv’Process embarqué. Tri optique Vision 2 à la réception.
VINIFICATION Aucun intrant, levures indigènes
ÉLEVAGE En cuve inox thermo-régulée.SURFACE 0.2 hectares de vignes pour cette cuvée
RENDEMENT 40 hl/ha
ŒNOLOGUE Eric Boissenot et Marco Balsimelli