Château Méric 2016

DOMAINE   Vignoble Barron
CUVÉE   Château Méric
COULEUR   Rouge
MILLÉSIME   2016

CULTURE  Biologique
CERTIFICATION   AB depuis 1964

PAYS   France
RÉGION   Bordeaux
APPELLATION   Graves

CÉPAGE   Merlot - Cabernet Sauvignon
TERROIR   Alluvionnaires typiques « graves » ; graves fine et sableuse.

CONSERVATION   8 à 10 ans
SERVICE   15°C
ALCOOL   12,5% vol.

ACCORDS METS   Entrecôte à la bordelaise, volailles, gibiers à plumes et fromages.

DEGUSTATION   La teinte sombre aux reflets pourpre est belle. L’arôme est délicat et élégant avec des nuances fruitées de cassis et de mûre soulignées de nuance épicées d’eucalyptus et torréfiées de cacao. Le palais souple en attaque évolue vers une charpente puissante.

PROPRIÉTAIRE   Aurélie et Benjamin Barron
VIGNERON(NE)   Aurélie et Benjamin Barron

VINIFICATION   Cuve en béton. Contrôle température 19/22° ; Filtration à la terre d’infusoire.
ÉLEVAGE   Cuve souterraine de 12 à 36 mois.SURFACE   14 hectares de vignes pour cette cuvée

PRODUCTION   53 hectolitres/hectare = 80 000 bouteilles