DOMAINE Château Mille Roses
CUVÉE Château Mille Roses Margaux
COULEUR Rouge
MILLÉSIME 2018
CULTURE Biologique
CERTIFICATION AB
PAYS France
RÉGION Bordeaux
APPELLATION Margaux
CÉPAGE 45% Cabernet Sauvignon - 45% Merlot - 10% Petit Verdot
CONSERVATION 15 à 20 ans
SERVICE 16°C
ALCOOL 14% vol.
DESCRIPTION GUSTATIVE A l’attaque on perçoit tout de suite des notes de cerise, évoluant vers l’alcool de framboise. Du gras et du volume.
Des notes épicées et mentholées sont aussi présentes.
La structure est belle mais le manque de gras pour le moment le rend un peu dur. Ce vin a besoin d’un peu de bouteille pour être apprécié (retour des arômes et du gras) et surtout être oxygéné au préalable de la dégustation. Les tanins sont encore très puissants et ont besoin de s’arrondir !
Néanmoins une belle persistance aromatique nous assure un excellent avenir.
PROPRIÉTAIRE Sophie et David FAURE
VIGNERON Sophie et David FAURE
VENDANGES Manuelles. Tri à la vigne et au chai en deux étapes avant cuvage
VINIFICATION Fermentation et macération en cuve inox, macération entre 3 et 5 semaines.
Fermentation malolactique entièrement réalisée en barriques pour un meilleur fondu du bois.
ÉLEVAGE 12 mois, 100% en barriques dont 25% neuves (80% d'origine française).
TERROIR Graves garonnaises du quaternaire
PRODUCTION 16 000 bouteilles