Château Mille Roses Margaux 2018

DOMAINE   Château Mille Roses
CUVÉE   Château Mille Roses Margaux
COULEUR   Rouge
MILLÉSIME   2018

CULTURE   Biologique
CERTIFICATION   AB

PAYS   France
RÉGION   Bordeaux
APPELLATION   Margaux
CÉPAGE   45% Cabernet Sauvignon - 45% Merlot - 10% Petit Verdot

CONSERVATION   15 à 20 ans
SERVICE   16°C
ALCOOL   14% vol.

DESCRIPTION GUSTATIVE   A l’attaque on perçoit tout de suite des notes de cerise, évoluant vers l’alcool de framboise. Du gras et du volume.
Des notes épicées et mentholées sont aussi présentes.
La structure est belle mais le manque de gras pour le moment le rend un peu dur. Ce vin a besoin d’un peu de bouteille pour être apprécié (retour des arômes et du gras) et surtout être oxygéné au préalable de la dégustation.
Les tanins sont encore très puissants et ont besoin de s’arrondir !
Néanmoins une belle persistance aromatique nous assure un excellent avenir.

PROPRIÉTAIRE   Sophie et David FAURE
VIGNERON   Sophie et David FAURE

VENDANGES   Manuelles. Tri à la vigne et au chai en deux étapes avant cuvage
VINIFICATION   Fermentation et macération en cuve inox, macération entre 3 et 5 semaines.
Fermentation malolactique entièrement réalisée en barriques pour un meilleur fondu du bois.
ÉLEVAGE   12 mois, 100% en barriques dont 25% neuves (80% d'origine française).

TERROIR   Graves garonnaises du quaternaire
PRODUCTION   16 000 bouteilles