Château Puynard Selection Merlot

Château Puynard Selection Merlot

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DOMAINE   Château Puynard

CUVÉE   Sélection Merlot

COULEUR   Rouge

MILLÉSIME   2018

CULTURE   En conversion biologique

PAYS   France

RÉGION   Bordeaux

APPELLATION   Blaye Côtes de Bordeaux

CÉPAGE   100% Merlot

VIGNE   Un âge moyen de 35 ans

TERROIR   Argilo- calcaire

SERVICE   16°C à 18°C

ALCOOL   14% vol.

ACCORDS METS   Pâté de sanglier, bœuf en sauce, entrecôte à la bordelaise, agneau ôti, confit de canard, un faisan ou un bon camembert feront l’affaire.

DÉGUSTATION   Ce nouveau venu dans la collection du château Puynard se distingue par une richesse et une opulence bien présente. La robe est intense, le nez présente une association d’arômes évoquant la cerise noire, la compote de pruneau, la noix de muscade et des senteurs de thym. Le volume en bouche est présent, confirmant les fruits noirs associés à des notes toastées. Une texture velouté et une matière charnue portée par des tanins soyeux accompagne la dégustation vers une finale longue et grillée.

PROPRIÉTAIRE   Naomi Murtagh et Andrew Eakin

VENDANGES   Réception des raisins avec table de tri.

VINIFICATION   Fermentation alcoolique en cuve inox thermo-régulées, macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours

ÉLEVAGE   100% en barriques neuves de chêne français pendant 15 mois

PRODUCTION   1000 bouteilles

ŒNOLOGUE   Ludwig Vanneron, Société Oenosmart, Bordeaux