Copy of Domaine Vincent Legou Gevrey-Chambertin

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DOMAINE   Domaine Vincent Legou
CUVÉE   Gevrey-Chambertin
COULEUR   Rouge
MILLÉSIME   2018 (D'autres millésimes disponibles sur demande)

CULTURE  Biologique
CERTIFICATION   AB depuis 2014

PAYS   France
RÉGION   Bourgogne
APPELLATION   Gevrey-Chambertin

CÉPAGE   100% Pinot Noir
TERROIR   Sol argilo-calcaire, parcelle exposée Nord-Sud

CONSERVATION   10 à 20 ans, à l’abri de la lumière.
SERVICE   12°C à 14°C

ACCORDS METS   Ce vin accompagne à merveille les plats de gibiers, comme le chevreuil, le canard mais également les fromages affinés.

DÉGUSTATION   La couleur est carmin intense. Le bouquet est complexe, rappelant les fruits noirs sauvages, tel que le cassis. La bouche est structurée, les tanins sont marqués et persistent en bouche.

GAMME   Rouges Villages

PROPRIÉTAIRE   Vincent LEGOU
VIGNERON(NE)   Vincent LEGOU

VENDANGES   Manuelles
VINIFICATION   Les cuvaisons sont longues, marquées par une période de macération avant fermentation pour apporter davantage de rondeur et de fruité à la cuvée.ÉLEVAGE   Fûts de chêne français pendant 12-14 mois, avec 30% de fûts neufs

SURFACE   40 ares