Domaine des Feraud Essentielle Syrah

Domaine des Feraud Essentielle Syrah

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DOMAINE   Domaine des Féraud

CUVÉE   Essentielle Syrah

COULEUR   Rouge

MILLÉSIME   2017

CULTURE   Biologique

++   Essentielle, car c’est l’essentiel de notre terroir combinant la Syrah et le Gre- nache noir. Ces deux cépages ont notre préférence pour créer nos authen- tiques vins rouges typiques du sud de la France. L’Essentielle est un rouge frais, fruité et non-boisé qui se boit jeune accompagnant les déjeuners et diners de tous les jours.

PAYS   France

RÉGION   Provence

APPELLATION   Côtes de Provence

CÉPAGE   85% Syrah - 15% Grenache noir

CONSERVATION   A boire dès aujourd’hui sur sa fraîcheur ou à garder jusqu'à 5 ans pour une évolution vers un vin plus complexe.

SERVICE   15°C à 16°C

ALCOOL   14% vol.

ACCORDS METS   Pruneaux, chocolat, oignons caramélisés, ail en chemise, champignons, poivre, olives, laurier, thym et romarin s’accordent à merveille avec la Sy- rah. L’Essentielle accompagne donc parfaitement une entrecôte, du gibier comme le chevreuil, l’agneau, le chevreau, un poulet grillé, sans oublier les plats végétariens un peu épicés et les pâtes en sauce parsemées de fro- mage râpé corsé. L’Essentielle s’accorde aussi très bien avec des fromages affinés à base de lait de vache ou de chèvre : Conté 30 mois, Parmesan, Sbrinz, Pecorino ou Manchego...

DÉGUSTATION   Robe couleur cerise noire aux nuances violines. Le nez s‘exprime avec complexité dans une palette aromatique mêlant des arômes poivrés, de tabac, de fruits noirs et des notes grillées. La bouche est pleine, riche, aux tanins jeunes et enrobés, amenant une finale tout en relief avec des notes épicées, toastées et des arômes de fruits noirs écrasés.

GAMME   Côtes de Provence

PROPRIÉTAIRE   Markus Conrad

VIGNERON(NE)   Markus Conrad

ÉLEVAGE   En cuves béton provençales traditionnelles et inox