Domaine Les Patys Arakao

Domaine Les Patys Arakao

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DOMAINE  Les Patys
CUVÉE   Arakao
COULEUR   Rouge
MILLÉSIME   2017

CULTURE  Biologique

PAYS   France
RÉGION   Vallée du Rhône
APPELLATION   Ventoux

CÉPAGE   65 % Grenache - 35 % Syrah
TERROIR   Comtat Venaissin - Argilo-calcaire

CONSERVATION   A consommer dès maintenant - Garde : 8 à 10 ans
SERVICE   17°C
ALCOOL   17°C

ACCORDS METS   A la fois puissant et fin, il s'appréciera en dégustation à l'apéritif, sera le compagnon idéal des gigots d'agneau, des côtes de bœuf, sans oublier les desserts au chocolat.

DÉGUSTATION  
Œil : La robe est rouge grenat profond aux nuances de bigarreau.
Nez : Se révèle fin et complexe, alliant des notes de fruits rouges et noirs et des notes boisées et épicées bien intégrées de chocolat, cacao, moka et épices douces.
Bouche :  Onctueuse et savoureuse avec une charpente tannique bien prise en charge par la chaire opulente du fruit. Finale persistante entre le chocolat et la griotte.

PROPRIÉTAIRE   Thierry Delasalles
VIGNERON(NE)   Thierry Delasalles

VINIFICATION   Traditionnelle en cuve inox thermo régulée.
ÉLEVAGE   12 mois en fût de chêne des Vosges et de l'Allier