Domaine Vincent Legou Beaune

Domaine Vincent Legou Beaune

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DOMAINE   Domaine Vincent Legou
CUVÉE   Beaune
COULEUR   Rouge
MILLÉSIME   2017 (D'autres millésimes disponibles sur demande)

CULTURE  Biologique
CERTIFICATION   AB depuis 2014

PAYS   France
RÉGION   Bourgogne
APPELLATION   Côte de Beaune

CÉPAGE   100% Pinot Noir
TERROIR   Sol argilo-calcaire, parcelle exposée Nord-Sud

CONSERVATION   4 à 6 ans, à l’abri de la lumière.
SERVICE   12°C à 14°C

ACCORDS METS   Ce vin peut être accompagné d’une viande rouge en sauce, de fromages affinés.

DÉGUSTATION   La couleur est rubis. Le bouquet rappelle les petits fruits rouges et évolue avec l’âge vers des arômes de fruits confits. La bouche est soyeuse, les tanins sont élégants.

GAMME   Rouges Villages

PROPRIÉTAIRE   Vincent LEGOU
VIGNERON(NE)   Vincent LEGOU

VENDANGES   Manuelles
VINIFICATION   Les cuvaisons sont longues, marquées par une période de macération avant fermentation pour apporter davantage de rondeur et de fruité à la cuvée.
ÉLEVAGE   Fûts de chêne français pendant 12-14 mois, avec 30% de fûts neufs

SURFACE   47 ares 74