Domaine Vincent Legou Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc

Domaine Vincent Legou Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc

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DOMAINE   Vincent Legou
CUVÉE   Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits
COULEUR   Blanc
MILLÉSIME   2017 (D'autres millésimes disponibles sur demande)

CULTURE  Biologique
CERTIFICATION   AB depuis 2014

PAYS   France
RÉGION   Bourgogne
APPELLATION   Hautes Côtes de Nuits

CÉPAGE   100% Chardonnay
TERROIR   Sol argilo-calcaire, parcelle exposée au levant

CONSERVATION   3 à 5 ans, à l’abri de la lumière.

SERVICE   10°C à 12°C

ACCORDS METS   Ce vin accompagne à merveille les poissons, noix de Saint Jacques, les viandes blanches à la crème et particulièrement les poulets aux morilles.

DÉGUSTATION   La couleur est dorée, le nez est gourmand, rappelant les fruits jaunes, le miel, la vanille. En bouche, le vin présente une belle rondeur et une persistance aromatique.

GAMME   Blancs

PROPRIÉTAIRE   Vincent LEGOU
VIGNERON(NE)   Vincent LEGOU

VENDANGES   Manuelles
VINIFICATION   Les cuvaisons sont longues, marquées par une période de macération avant fermentation pour apporter davantage de rondeur et de fruité à la cuvée.
ÉLEVAGE   Fûts de chêne français pendant 12, avec 30% de fûts neufs

SURFACE   1 hectare 97 ares