Domaine Vincent Legou Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Les Beaux Monts Lussots

DOMAINE  Vincent Legou
CUVÉE   Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Le Corton
COULEUR   Rouge
MILLÉSIME   2017 (D'autres millésimes disponibles sur demande)

CULTURE  Biologique
CERTIFICATION   AB depuis 2014

PAYS   France
RÉGION   Bourgogne
APPELLATION   Hautes Côtes de Nuits

CÉPAGE   100% Pinot Noir
TERROIR   Sol argilo-calcaire, parcelle exposée Sud-Ouest

CONSERVATION   3 à 5 ans, à l’abri de la lumière.
SERVICE   12°C à 14°C

ACCORDS METS   Ce vin peut être accompagné d’un chapon farci aux cèpes, d’un poulet de Bresse farci, d’un délice de bourgogne ou d’un éclair au chocolat.

DÉGUSTATION   La couleur est profonde et intense, le vin propose des arômes de cerise noire et de violette. La bouche est concentrée, les tanins soyeux avec une belle longueur en bouche.

GAMME   Rouges Classiques

PROPRIÉTAIRE   Vincent LEGOU
VIGNERON(NE)   Vincent LEGOU

VENDANGES   Manuelles
VINIFICATION   Les cuvaisons sont longues, marquées par une période de macération avant fermentation pour apporter davantage de rondeur et de fruité à la cuvée.
ÉLEVAGE   Fûts de chêne français pendant 12-14 mois, avec 30% de fûts neufs

SURFACE   78 ares 92