Domaine Vincent Legou Ladoix

Domaine Vincent Legou Ladoix

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DOMAINE   Vincent Legou
CUVÉE   Ladoix
COULEUR   Rouge
MILLÉSIME   2017 (D'autres millésimes disponibles sur demande)

CULTURE  Biologique
CERTIFICATION   AB depuis 2014

PAYS   France
RÉGION   Bourgogne
APPELLATION   Ladoix
CÉPAGE   100% Pinot Noir

TERROIR   Sol argilo-calcaire, parcelle exposée Est-Ouest

CONSERVATION   4 à 6 ans, à l’abri de la lumière.
SERVICE   12°C à 14°C

ACCORDS METS   Ce vin peut être accompagné d’un coq au vin, des fromages affinés ou de viandes rôties.

DÉGUSTATION   La robe est rouge grenat. Le bouquet rappelle les notes de framboise, myrtille vers des arômes de fruits confits. Au palais, velours, puissance et distinction se démarquent sur des tanins au grain très fin.

GAMME   Rouges Villages

PROPRIÉTAIRE   Vincent LEGOU
VIGNERON(NE)   Vincent LEGOU

VENDANGES   Manuelles
VINIFICATION   Les cuvaisons sont longues, marquées par une période de macération avant fermentation pour apporter davantage de rondeur et de fruité à la cuvée.
ÉLEVAGE   Fûts de chêne français pendant 12-14 mois, avec 30% de fûts neufs

SURFACE   55 ares 43