Domaine Vincent Legou Puligny-Montrachet

DOMAINE   Vincent Legou
CUVÉE   Puligny-Montrachet
COULEUR   Blanc
MILLÉSIME   2018 (D'autres millésimes disponibles sur demande)

CULTURE  Biologique
CERTIFICATION   AB depuis 2014

PAYS   France
RÉGION   Bourgogne
APPELLATION   Puligny-Montrachet

CÉPAGE   100% Chardonnay
TERROIR   Sol argilo-calcaire, parcelle exposée au levant

CONSERVATION   4 à 8 ans, à l’abri de la lumière.
SERVICE   10°C à 12°C

ACCORDS METS   Ce vin peut être accompagné d’un poisson au beurre blanc, des cuisses de grenouille, de la truité fumée ou des risottos.

DÉGUSTATION   La couleur est jaune doré. Le nez est expressif et d’une complexité remarquable. Des arômes de fruits mûrs, de miel, de vanille s’entremêlent. La bouche est ample, ronde et d’une longueur époustouflante.

GAMME   Blancs

PROPRIÉTAIRE   Vincent LEGOU
VIGNERON(NE)   Vincent LEGOU

VENDANGES   Manuelles
VINIFICATION   Les cuvaisons sont longues, marquées par une période de macération avant fermentation pour apporter davantage de rondeur et de fruité à la cuvée.

ÉLEVAGE   Fûts de chêne français pendant 12-14 mois, avec 30% de fûts neufs

SURFACE   17 ares