Jacques Frelin N°35 Roussanne

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DOMAINE   Jacques Frelin
CUVÉE   N°35
COULEUR   Blanc
MILLÉSIME   2018

CULTURE  Biologique
CERTIFICATION   Ecocert

PAYS   France
RÉGION   Languedoc-Roussillon
APPELLATION   IGP Pays d'OC

CÉPAGE   100% Roussanne
TERROIR   Argilo-sablonneux

CONSERVATION   4 à 6 ans
SERVICE   10°C à 12°C
ALCOOL   14% vol.

ACCORDS METS   Se déguste en apéritif ou au cours d’un repas. Il accompagne merveilleusement un poisson, un poulet Thaï ou un tajine de légumes à l’abricot. Avec les années, cette cuvée gagnera en profondeur et sublimera des fromages corsés.

DÉGUSTATION   COMPLEXE et ELEGANT sont les maîtres-mots de ce vin. La palette aromatique est à la fois fruitée et florale.

PROPRIÉTAIRE   Jacques Frelin

VENDANGES   Vendange nocturne à pleine maturité. Tri manuel. Pression pneumatique douce.
VINIFICATION   Traditionnelle. Fermentation à basse température (14-16°C).
ÉLEVAGE   Sur lies fines.

DISTINCTION
Andreas Larsson   89/100 - « C’est un très bel exemple de pure Roussanne du Pays d’Oc grasse et intense. Le nez est très aromatique avec des notes d’ananas, de prune jaune, de cire d’abeille et de fruits à noyau mûrs. La bouche est également intense et très aromatique. La texture est ronde et grasse, l’acidité est plutôt douce et le tout dans un océan de fraîcheur ».
Millésime Bio   Gold 2020