La Bastane Rouge 2018

DOMAINE   La Bastane
CUVÉE   La Bastane Rouge
COULEUR   Rouge
MILLÉSIME   2018

CULTURE   Biodynamique
CÉPAGE   Merlot - Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc - Malbec

PAYS   France
RÉGION   Bordeaux
APPELLATION   Côtes de Bordeaux

CONSERVATION   5 à 7 ans
SERVIR À   16°C
ALCOOL   13.5%

ACCORDS METS   Magret de canard, viandes rouges, fromages.
DESCRIPTION GUSTATIVE   L'expression du terroir, un assemblage complexe pour un vin élégant, accompagnera parfaitement les viandes grillées et plats en sauce

VIGNERON   Bastien Pestourie et Anaïs Bernard
ÉLEVAGE   La cuvaison se fait en cuve béton pour la majorité afin de conserver une meilleure inertie des températures, elle dure environ 4 semaines. L’élevage se fait ensuite pour les 2/3 en barriques de 400L de chêne français. Chaque cépage est isolé dans des barriques distinctes. L’assemblage final est réalisé après l’élevage.
TERROIR   Graves, argilo-calcaire