Saute-Haie Nature 2019

Saute-Haie Nature 2019

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DOMAINE Roche des Bancs
CUVÉE Saute-Haie Nature
COULEUR Rouge
MILLÉSIME 2019

CULTURE 🌿 Biologique
CERTIFICATION AB 2011

PAYS France
RÉGION  Bourgogne
APPELLATION Saône-et-Loire IGP
CÉPAGE Gamay - Pinot Noir

CONSERVATION 10 ans
SERVICE 15°C
ALCOOL 13,5% vol.

ACCORDS METS On saura savourer ce vin accompagné d'un velouté de butternut et potiron aux marrons.
DEGUSTATION
Oeil : C'est avec une robe d'un rubis violacé profond que se présente ce vin.
Nez : Racé de violette, d'iris et de petits fruits rouges et noirs (framboise, cassis et griotte).
Bouche : À la fois ronde et charnue, avec de beaux tanins veloutés. On retrouve les arômes fruités dans un premier temps, puis une finale persistante qui s'achève sur d’élégantes notes florales.

PROPRIÉTAIRE Sophie Barcella et Thierry Hellin
VIGNERON(NE) Sophie Barcella et Thierry Hellin

VENDANGES Manuellement
VINIFICATION Macération de 6 à 9 jours.
ÉLEVAGE Fûts de chêne est allongée afin de travailler les vins de la manière la plus qualitative possible, pour développer leur finesse et leur côté gastronomique.

TERROIR Marnes calcaires du Toarcien