Volteface 2018

Volteface 2018

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DOMAINE   Château Couronneau
CUVÉE   Volteface
COULEUR   Rouge
MILLÉSIME   2018

CULTURE ?   Biodynamique
CERTIFICATION   Demeter 2009

PAYS   France
RÉGION   Bordeaux
APPELLATION   Sainte-Foy Côtes de Bordeaux
CÉPAGE   60% Merlot - 40% Cabernet Franc

DESCRIPTION GUSTATIVE   Le vin étant encore jeune à ce stade le nez est assez discret avec des notes d'épices et de caramel laitier mais la bouche est gourmande et séduisante à souhait. Malgré la puissance, la maturité et la concentration, le vin ne manque pas de fraîcheur... c'est ce qui le rend parfait."

VIGNERON   Bénédicte & Christophe Piat

VINIFICATION   La vendange est en partie mécanique, en partie manuelle puis triée sur table vibrante avec l'élimination des premiers jus. Elle fait l'objet de fermentation préfermentaire à basse température pendant 3 jours, puis vinifiées avec de très légers remontages quotidiens et 4 délestages à des températures qui n'excèdent pas 25°C ; pressée à l'aide d'un pressoir vertical.

ÉLEVAGE   Le vin est élevé en foudres de chêne et en amphores de terre cuite. Ce type d'élevage particulier est absolument parfait car il enrobe joliment les tanins pour les assagir et leur donner une ultime touche de volupté.

DISTINCTION
Biowein Preis Frasdorf   Gold 2020
Millésime Bio   Silver 2020
Vinalies   Grand Prix d'Excellence
Vignerons Bio d'Aquitaine   Gold 2020
Organic Wine award   Gold 2020